近来k8app海底捞火锅杭州富春新天地店(杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司)登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”,该店此次被“点名”的原因系其店内所运用的一批次筷子产品被检出大肠菌群,据布告该批次筷子出产(购进)日期为本年4月29日。
材料显现,大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。顾客们假如运用了大肠菌群超支的餐具,会引起腹泻、肠胃感染等。而一般状况下,形成餐饮具中的大肠菌群超支的首要原因是二次污染,如餐饮具没有定时清洗消毒,或餐具干热消毒时未到达规则的时刻和温度。
“经过对该门店从筷子清洗、贮存、转送至前厅、前厅贮存进程进行全流程排查剖析,根本判定为筷子贮存进程导致的穿插污染”,对于此批次筷子产品不合格原因,海底捞方面如此回复记者,在回复中,海底捞还表明“对该店存在的抽检不合格现象,咱们深表歉意”。
据悉,2020年1-7月,各地相关职能部分共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检,18家合格(除杭州富春新天地店检测出不合格的现象)。
在回应中,海底捞还表明,其从2019年7月开端,已经过新技术、新设备的引进,展开餐具清洁项目。“现在引进新技术设备筷子清洗机,经过验证消毒作用杰出,已发动推行方案,力求系统性解决问题”,海底捞称“公司将持续优化餐具清洁设备”。
海底捞的食物安全问题
并非第一次
这已经是本月海底捞第2次被曝光,7月中旬,有顾客反映在济南海底捞连城广场店就餐时,在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。
(截图自涉事顾客拍照的视频)
7月20日晚,@海底捞火锅发布微博称,对顾客消费时遇到的状况表明十分抱愧,有问题食物系供货商工厂灌装环节职工操作不标准,导致产品标签掉落到产品中。
据此前报导,第二天下午,就餐的两位顾客均呈现不同程度的胃部痉挛和便血状况。在济南第五人民医院急诊科就医后,医师治疗记载显现,顾客疑呈现肠道出血的症状,但无法确认病因是否与饮食有关,主张住院承受进一步查看。
2017年8月,有媒体暗访海底捞北京劲松店、太阳宫店发现,后厨的配料房、上菜房、生果房、洗碗间以及洗杯间都发现了老鼠出没,甚至有职工直接用火锅漏勺整理下水道废物。
在事情迸发3小时后,海底捞宣布了致歉信,并在2个多小时后对这一危机发布了7条处理通报。
但是2018年,在相同的海底捞北京劲松店,有顾客在酱料中发现苍蝇,将此事投诉到了食药监等相关部分。
本年上半年海底捞已发布四次食物办理布告,2020年6月的食物安全查看处理布告显现有16起违规,包含食物过期、未按要求贮存、仓库厨房卫生不合格等问题。