海底捞又出事！事发杭州门店[2020-07-31 08:27]

近来k8app海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司）登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”，该店此次被“点名”的原因系其店内所运用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，据布告该批次筷子出产（购进）日期为本年4月29日。

材料显现，大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。顾客们假如运用了大肠菌群超支的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。而一般状况下，形成餐饮具中的大肠菌群超支的首要原因是二次污染，如餐饮具没有定时清洗消毒，或餐具干热消毒时未到达规则的时刻和温度。

“经过对该门店从筷子清洗、贮存、转送至前厅、前厅贮存进程进行全流程排查剖析，根本判定为筷子贮存进程导致的穿插污染”，对于此批次筷子产品不合格原因，海底捞方面如此回复记者，在回复中，海底捞还表明“对该店存在的抽检不合格现象，咱们深表歉意”。

据悉，2020年1-7月，各地相关职能部分共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。

在回应中，海底捞还表明，其从2019年7月开端，已经过新技术、新设备的引进，展开餐具清洁项目。“现在引进新技术设备筷子清洗机，经过验证消毒作用杰出，已发动推行方案，力求系统性解决问题”，海底捞称“公司将持续优化餐具清洁设备”。

海底捞的食物安全问题  

并非第一次

这已经是本月海底捞第2次被曝光，7月中旬，有顾客反映在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。

（截图自涉事顾客拍照的视频）

7月20日晚，@海底捞火锅发布微博称，对顾客消费时遇到的状况表明十分抱愧，有问题食物系供货商工厂灌装环节职工操作不标准，导致产品标签掉落到产品中。

据此前报导，第二天下午，就餐的两位顾客均呈现不同程度的胃部痉挛和便血状况。在济南第五人民医院急诊科就医后，医师治疗记载显现，顾客疑呈现肠道出血的症状，但无法确认病因是否与饮食有关，主张住院承受进一步查看。

2017年8月，有媒体暗访海底捞北京劲松店、太阳宫店发现，后厨的配料房、上菜房、生果房、洗碗间以及洗杯间都发现了老鼠出没，甚至有职工直接用火锅漏勺整理下水道废物。

在事情迸发3小时后，海底捞宣布了致歉信，并在2个多小时后对这一危机发布了7条处理通报。

但是2018年，在相同的海底捞北京劲松店，有顾客在酱料中发现苍蝇，将此事投诉到了食药监等相关部分。

本年上半年海底捞已发布四次食物办理布告，2020年6月的食物安全查看处理布告显现有16起违规，包含食物过期、未按要求贮存、仓库厨房卫生不合格等问题。